熱辣辣天氣，最啱食呢個酸酸辣辣嘅 [泰式酸辣小吃]…快D開工啦 ^^
主材料:
牛柏葉 半磅
水魷魚 半磅
魷魚 半磅
醃料:
紫洋蔥 1個(切絲)
芫茜 6棵(去葉留莖，切碎)
車尼茄 15粒(切半)
薑 4片(出水用)
酒 1湯匙(出水用)
泰式醬汁 1枝 (印尼/泰國食品店有售)
泰式雞醬 5湯匙
做法:
1. 燒熱一鍋水，加入薑片及酒將主材料煮熟。
2. 將主材料放入冰水中浸5分鐘備用。
2. 將所有醃料拌勻。
3. 最後加入主材料拌勻，放入雪櫃醃過夜即可。
溫馨提示:
- 泰式醬汁可在印尼/泰國食品店有售。
- 主材料煮熟後必須用冰/冷開水過冷河，使其更爽口。